食材
猪肉一块、米饭一碗、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、鸡蛋一个、西兰花适量、咖喱块一份、面包糠适量、食盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、调和油适量。
做法
1、A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2、猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。
3、猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块。
5、煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用。
6、煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。
7、加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右。
8、取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状。
9、将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实）。
10、如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。
11、锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12、摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花即可。
九、羊肉咖喱饭
食材
米饭适量、羊肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、块状咖喱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、米饭按正常方法蒸上，羊肉提前腌上了。
2、配菜改刀成块。
3、炒锅倒油，下部分洋葱块炒香。
4、下腌好的肉炒至八成熟。
5、下配菜，加上一点高汤或者温水，大火烧开转小火都至配菜熟透。
6、将块状咖喱直接下锅，边加热边搅拌。
7、至咖喱全部化开，跟菜完全融合后关火。米饭盛在盘中，将菜扣上即可。
十、印度咖喱鸡丁饭
食材
鸡肉300克、青红椒2个、香葱2根、姜丝适量、印度黄咖喱适量、食盐适量、料酒适量。
做法
1、鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。
2、土豆洗净、去皮，切成小丁。
3、锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。
4、然后加入一大勺的印度咖喱酱。
5、翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。
6、加入适量清水，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。
7、待汤汁浓稠时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。
8、盛一碗米饭，倒扣于盘中，围上煮好的咖喱鸡肉即可。
十一、咖喱土豆鸡肉饭
食材
鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、米饭适量、香葱末适量、花生油1勺、咖喱块10克、盐适量。
做法
1、土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。
2、鸡腿洗净后去皮和骨切小块。
3、锅内放油，下鸡肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微变色即可。
4、放入土豆和胡萝卜块翻炒。
5、加足量温水烧10分钟。
6、加入咖喱块，转小火。可依据个人口味放盐。
7、汤汁收至剩三分之一，停火，保证汤汁粘稠，也不要剩下太多。
8、米饭用碗扣成形状，浇上咖喱土豆，撒点香葱末。
十二、咖喱鸡肉饭
