食材
牛肉600g、土豆400g、咖喱1盒、米饭适量、胡萝卜适量、洋葱适量、猪肉料适量。
做法
1、牛肉切块，肉块凉水入锅，有浮沫飘起时撇去浮沫。
2、放入猪肉料和一些香菜根。
3、压力锅加压上汽后压13分钟。
4、土豆切丁，胡萝卜、洋葱切丁，蒜切末。
5、土豆热油炸至表面金黄。
6、胡萝卜少量油炒变色，加入洋葱炒香。
7、炖好的牛肉捞出倒入锅中。
8、加入炸好的 土豆，放入咖喱块，这是一小盒全用了。
9、倒入炖牛肉的汤，大火煮开后小火炖10分钟。
10、蒸好的米饭装盘，浇上咖喱牛肉菜即可。
十七、咖喱排骨饭
食材
米饭适量、排骨适量、土豆适量、胡萝卜适量、红椒适量、咖喱块适量、姜适量、料酒适量、老抽适量。
做法
1、土豆，胡萝卜洗净去皮切块，浸泡水中备用。老姜切片。
2、排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。
3、焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。
4、热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。
5、入排骨翻炒至表面发黄。
6、入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。
7、调入适量料酒、一点点老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。
8、倒入热水，大火煮开转小火，盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。
9、放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。
10、之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。
11、米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。
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