4、炖煮与保存：上锅炖煮前盛取适量的燕窝，一人量每次半盏足够（也可以泡发一盏，吃一半，另一半留待下次备用，用保鲜膜扎紧包好，放入密闭保鲜盒以防串味，再存放到冰箱的冷藏室内），然后取适量纯净水倒入炖盅，文火慢炖一小时即可。
食谱推荐
1、莲子芡实炖
阿胶燕窝
推荐理由
滋阴润肺，补血止血。适用于贫血、肺燥干咳、吐血、心悸、产后血虚、腰酸乏力等症。
做法步骤：
1、莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。
2、阿胶1汤匙倒入炖锅。加入泡好的燕窝、和莲子。
3、放入隔水炖，加入适量水和一小块黄冰糖（也可以是其它糖，如白糖或冰糖）。炖3小时即可出锅。
2、橙香燕窝
推荐理由
橙子的果肉能益脾胃，其果皮能润肺止咳，在春日时用以炖燕窝，既能顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。
做法步骤：
1、橙子用洗洁精刷洗干净。为了能放平稳，稍微切去底部。
2、橙子切开顶部，挖掉部分橙肉。
3、放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。
4、在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
5、碗放进锅里炖2小时。
3、缤纷水果燕窝
