食材
莴笋600克、橄榄油5ml、盐2克、蒜10克。
做法
1、莴笋去皮，洗净；
2、莴笋切长条，不要切太细；
3、热锅，倒油，放蒜末爆香；
4、倒入切好的莴笋条，爆炒；
5、放盐炒均即可。
鸡蛋炒莴笋
食材
鸡蛋两个、莴笋半根、油适量、盐适量、小米椒一个。
做法
1、莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段。
2、改刀切薄片。
3、鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散。
4、炒锅中倒适量油，油8、9成热时，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；
5、将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。
6、莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
莴笋炒海虾
食材
海虾260克、莴笋270克、料酒适量、盐适量，油适量。
做法
1、海虾清洗、莴笋去皮清洗切开。
2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3、翻炒一下，接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
4、然后，加适量的盐，调味炒匀，即成。
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