打卤炸酱面制作,打卤炸酱面做法图解

葱、姜、蒜去皮洗净切碎，辣椒在淡盐水中浸泡十分钟左右，反复清洗干净切碎，炒香菇的余油爆香葱姜，然后下入辣椒翻炒。下入肉馅翻炒，小火炒匀炒透。

下入炒好的香菇丁和香其酱，小火翻炒均匀，加入适量的料酒和海鲜酱油，小火炖几分钟，炖至没有水分。加入熟白芝麻，炒匀。

出锅，这一锅香菇肉酱卤别提多香了，自己做就是实惠，连吃一周才过瘾。

买现成的手擀面，里边带了不少玉米面，煮的时候一定注意，别直接下锅，抖一抖，都掉玉米面再煮，否则容易混汤。