怎样做鱼刺软烂的酥鱼,怎样使鱼刺变烂变软

焖酥鱼夹在发面饼、馒头、花卷吃，老人和孩子都可以直接吃，不用吐刺，鱼刺鱼都能吃，非常美味！

朋友送了一些红尾鱼，是干鱼，因为很咸，做时不再放酱油，用醋和其它调料，焖出来非常好吃，而且颜色漂亮。

如果是新鲜的鱼直接做，还是要放些老抽和盐的，不仅可入味，也可增色。觉得不错的可自己动手试试，当然，也可在此基础上下油锅炸一下再吃，那就是炸酥鱼了，这里不再介绍了。