生拌嘎巴虾正宗做法,嘎巴虾最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 08:40:00

5.嘎巴虾

生拌嘎巴虾正宗做法,嘎巴虾最正宗的做法(9)

嘎巴虾是深受北方沿海居民喜爱的野生小虾,这种小虾只有在冬季和春季海水没有变暖时才会出现,因此现在也正是嘎巴虾上市的季节。

嘎巴虾一般购买时都要选择活虾,这也是野生虾中为数不多离水后还能存活的虾,嘎巴虾大量上市的时候一般也就10元二斤,因为这种虾的分量比较轻,所以一斤可以称上一大包。

推荐一道【生拌嘎巴虾】

1.嘎巴虾用清水清洗干净,捡去虾里面的杂质和小鱼,捞出控干水分备用。

2.洗净的嘎巴虾中加入葱姜丝、蒜片、小米辣、白糖、一品鲜酱油、花椒粒、盐抓拌均匀,淋入烧热的辣椒油,倒上高度白酒后用保鲜膜蒙好,入冰箱中冷藏腌制2小时以上取出即可食用。

生拌嘎巴虾正宗做法,嘎巴虾最正宗的做法(10)

特点:虾肉鲜香嫩滑,回味鲜辣微甜,吃起来就停不下嘴。

结语:

小雪时节气温还不是太低,很多地方的温度还没有达到零度以下,因此也是渔民出海捕捞的旺季,这个时候海鲜市场上几块钱的海鲜品种很多,因此即使是月入2000元吃这些小海鲜也毫无负担。

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