虾，是我们平时最为常见的一种水产品，它以鲜美的味道和嫩滑、劲道的口感一直都被吃货们追捧着。特别是海水虾，以其更加鲜美的味道和丰富的营养更是受到了大多数吃货们的青睐。
平时我们常见海水虾大概有十余种，虽然它们的名字和样子基本都让我们耳熟能详：对虾、虾爬子、嘎巴虾、红毛虾.......但如果一下子让我们把它们都列举出来其实还是有些费脑筋的。
那么今天就让小编和大家一起来细数一下，咱们辽宁大连地区平时常见的都有哪些虾。
1、学名：凡纳滨对虾。俗称：南美白对虾、白虾。属于节肢动物门、鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科对虾属。
凡纳滨对虾原产于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。我国于上世纪80年代末引进南美白对虾，后来人工繁育及养殖取得成功，现在已成为我国养殖面积最广、产量最高的虾类。
作为我们最为常见的一种虾，凡纳滨对虾以其价格便宜（秋季时价格在25-35元/斤左右），口感较好一直在水产品市场以及大家的餐桌上占有非常重要的地位。但由于其属于“广盐性种类”，也就是在海水和淡水中都能生存。所以，出自盐度较低水域的凡纳滨对虾的味道和口感不及盐度较高水域的。也就是咱们平时常说的“水淡的地方养的白虾有一股土腥味，没有水咸的地方养的虾鲜溜”。
它的吃法多种多样：盐水虾（水煮）、油焖大虾、炒虾、炝虾（用芥末等调料腌制--大连庄河地区特色菜）、虾干.......都是非常美味的。
凡纳滨对虾
凡纳滨对虾
2、学名：日本对虾。俗称：车虾、竹节虾、花虾。属于节肢动物门、甲壳亚门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。
它的体呈浅黄色或灰褐色，有蓝褐色横条斑花纹，附肢黄色，尾肢后部呈鲜艳的蓝色和黄色，边缘毛为红色——长相很漂亮。
它的外壳比较厚，而且它有喜欢“潜沙”这一特性，也就是它白天喜欢把自己“埋”进沙子里藏起来，到了晚上才出来活动、觅食。它和南美白对虾一样，也是北方地区重要的养殖品种，有很大的经济价值。
日本对虾的价格比较高，尤其是规格在“20个头”（20个/斤）以上的价格更高。记得秋天在海鲜市场上看到不算太大的，也就30多个头的就能卖到六七十元一斤。
有很多人喜欢管它叫“鸡尾虾”或者“基围虾”。其实从严格意义上来说，“基围虾”并不是哪一种虾的学名，而是南方地区的一种捕虾或者养虾的方式。南方地区最早的“基围虾”好像是刀额新对虾。后来“基围虾”这个词慢慢的传到北方地区，就把日本对虾叫做“基围虾”了。
有关它的吃法，最多的两种就是盐水虾和醉虾。而且它的口感非常劲道、味道与其他的虾类相似。
PS:个人感觉醉虾没什么吃的：在饭店里，把几个活蹦乱跳的日本对虾放在大碗里，然后倒上白酒，用保鲜膜把碗口盖上就上菜了。当把保鲜膜拿掉时，时常会遇到“醉虾又醒酒了”的状况，啪的一声从大碗里蹦了出来。而且吃起来很残忍，虾都是活的，蘸辣根吃的时候，虾还一动一动的......
另外，还有一种与日本对虾长得很像的“斑节对虾”在这里就不做介绍了。
日本对虾（车虾）
