春季（3～5月）海鲜营养丰富，富含蛋白质，烹饪方式多种多样，鲜美无比的滋味征服了很多吃货们。可是你知道哪种海鲜在什么季节最好吃吗？ 海鲜一年四季的滋味不同，也是随着季节变化的。作为常年居住在海边的人，下面就把这个海鲜日历表分享给大家。
- 皮皮虾
皮皮虾也叫琵琶虾，虾蛄，富贵虾。关键是皮皮虾产卵的季节，母的皮皮虾里面有很多籽，肉嫩籽香特别好吃。
选购皮皮虾一定要活的，新鲜的皮皮虾颜色清亮，肉质饱满。不新鲜的皮皮虾发白，壳内已经空了。
- 海虹
海虹也叫贻贝，淡菜，海虹营养丰富，清明和中秋前后肉质最为肥美。海虹繁殖能力较强，在海鲜中的价格也偏低。我们这边的海虹10元3斤，十年也没有变过。
海虹肚子里有一种黑色絮状物质是不能吃的，这是海虹的分泌物，用来固定自己防止被海浪冲走。
- 嘎巴虾
嘎巴虾一般个头不大，但是肉质很鲜美。嘎巴虾一只钳子大一只钳子小，虾壳有些硬，咬起来嘎巴嘎巴响所以叫嘎巴虾。
大连有个特色菜叫做炝拌嘎巴虾，就是采用鲜活的嘎巴虾，洗净后直接用葱姜加调料拌匀，嘎巴虾肉质鲜甜，是个不错的下酒菜。
- 海肠
