正宗油茶做法大全,正宗四川油茶配方

要想制作出一碗香喷喷的南川油茶，还少不了这几个小窍门：

1.制作茶粑选用清明节前后三天的茶最好。

2.一定要用腊猪油，腊肉最好选用半肥半瘦的。

3.制作茶粑时火候很关键。

4.制作茶粑最好用山泉水。

饮用油茶时要趁热一边揺一边吹一边喝，俗称三边喝。如果油茶冷了，就是油汤了。对老茶客来说，最原始的油茶是不加鸡蛋、熟花生、核桃碎、汤圆、葱花等这些东西的。但是个人口味不同，加的东西也就不同了。

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