酸梅汤配方同仁堂,同仁堂酸梅汤熬制方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 09:27:11

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探员评价

梅子味重,像在吃话梅,液体话梅

有点偏甜,其他味道都正常,其他没啥太多的记忆点,也好喝,但也说不出具体哪里好喝。

是印象里酸梅汤该有的味道~

局座点评

祁祯堂的建议放糖量——200g,是这组里最高的,因此它也是这组里最甜的。没想到还是最甜的酸梅汤夺了头筹。所以……酸梅汤想要好喝,就猛加糖吗?因为原料中玫瑰茄的量非常少,所以整体颜色偏淡,因为选用的是晒制的乌梅,所以也没啥烟熏味,入口酸甜配合得恰到好处,略有些桂花清香但不抢味,药草味有、但不明显,整体不错,可以说是整场最好喝的酸梅汤之一

No.2 | 谢宴老北京酸梅汤原料包

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