牛肉馍皮薄如纸，又酥又脆，焦香十足。重点是内心，牛肉粉丝馅的内心是整个牛肉馍的焦点，不仅分量十足，气味都特别的迷人，咸香味的一点都不齁，胡椒味稍重，粉丝是红苕粉做的，吃起来非常弹嫩，不仅味道好，而且饱腹感十足，早上吃一份，能顶大半天。这也是亳州人通过吃牛肉馍减少做饭和吃饭的时间，而把有限的时间用到劳作上的勤劳智慧。
吃牛肉馍的时候可以加1块钱要一张千张，很多地方也叫豆腐皮，用千张裹着牛肉馍吃。在切牛肉馍装盘的时候，有时候馍里面的馅料已经“散架”了，用千张包裹着不仅能保证馅料不散，吃起来也更有嚼劲，还有满口的豆香味，再配上咸麻糊或者油茶吃，生活的甜美就在一嚼一吞中尽情绽放，这是一个简单的早餐给人以美的享受。
