做法步骤：
1.红糖用温水化开后，倒入酵母，搅匀。
2.面粉中打入一个鸡蛋，倒入红糖酵母水，用筷子搅拌到无干粉。用电动打蛋器打10秒左右，打到很细腻（没有电动的就手动打）。
3.模具内刷一层油，倒入面糊，抹平，放入温水锅中，发酵至两倍大。
4.红枣切开去核，有规律地放在面糊上。放进蒸锅，大火烧开后改中火，蒸15～20分钟，放凉后脱模即可。
03.玉米发糕食材准备：玉米粉 100克、面粉 100克、牛奶 150克、酵母 2.5克、泡打粉 3克、细砂糖 30克、红枣等干果适量；
做法步骤：
1.面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀，倒入牛奶，揉成面团
2具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时，摆上红枣、枸杞和葡萄干等干果。
3.开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。放凉后，脱模切块即可。
04.红糖开口版发糕食材准备：普通面粉 250克、红糖 80克、温水 200克、酵母 3克、红枣碎 10克；
做法步骤：
1.红糖里加入酵母，倒入温水搅匀化开。然后倒入面粉中，搅拌至糊状
2.盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大左右
3.发酵好后，把面糊倒入纸杯中（或者小碗里），表面再撒上红枣碎
4.放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟即可。
05.补铁补血的大米发糕食材准备：牛奶、85克、鸡蛋2个、大米粉80克、白糖40克、红枣2颗、油15克；
做法步骤：
1.蛋黄加少量糖打散，加入牛奶、油、大米粉搅匀；蛋清加糖打至小尖尖状态与大米糊翻拌混合
2.倒入模具蒸15分钟焖3分钟即可出锅。
06.奶香紫薯发糕食材准备：紫薯 100克、牛奶 100克、面粉 100克、酵母粉 2克、红枣适量、植物油 少量；
