沙茶面是厦门最有代表性的小吃,本地人从小吃到大,百吃不厌,游客来厦门,也必须要亲自品尝,方才不虚此行。
身为一个老厦门人,几十年来吃过无数沙茶面,但吃过丽达轩沙茶面后,还是被惊艳了,好东西要跟好朋友分享,今天约上几位朋友再来品尝。
丽达轩沙茶面1986年就在厦门莲坂开业了,后来城市拆迁,就搬到了台湾街,20年后又搬到了江头东路现在的位置,在这个地方已经经营了13年,是家地道的老店了。
怎么是个年轻小帅哥掌勺?原来这个店以前是小帅哥的妈妈开的,后来传承给了小帅哥,年纪轻轻愿意接下这个店,留住这传统秘方老味道,真是不容易呀,令人赞赏。
按传统流程,先把面分别放入碗中备用,每抓分量都一样,这需要长年的工夫放能做到。