麻酱酥具有香、甜、白、酥泽自然，甜而不腻，酥而化渣、香脆爽口、老幼皆宜，深受大家的喜欢。
小茶食手工制作的时候还是很考验功夫的。做小茶食首先要打浆，所谓打浆就是鸡蛋、糖粉还有油放在一起搅拌，打成浆以后就当油酥使，用来和面，然后把面擀开，刷色、切片、过罗，以防止炸的时候油糊。小茶食里不仅有片状的还有麻团，麻团的制作的时候要切丁、过罗、沾水，沾水的目的是沾芝麻，备用。还有雪条，沾白糖，然后切成长条。把准备好的麻团，雪条、片一起加入到六成的热油锅里炸，炸完以后，把雪条单独拿出来，撒上蜂蜜以后把它抓均匀，撒上白糖。把这几样放在一起，一搅拌，这就是小茶食，放凉以后就可以吃了。
小茶食10元一袋，是一款配茶吃的小点心。每一个品种味道都不一样，酥、甜、味道美极了
传统白皮做法非常的讲究，这家老店一直沿用老的做法。用香油、食用油和水和面，和好以后再醒面，然后擀面，把面擀薄擀成长条形，然后搓成长条形的面卷，再对折一下，这样可以显得层次多，随后再包馅，扣摸。扣摸以后装盘，然后再刷色，最后放在烤箱里烤，一盘白皮就可以出锅了。
