接下来就是卤汤底料的制作，一般要准备应季的蔬菜，豆芽，黄瓜丝，香菜，荆芥。然后刚刚蒸熟的面筋，煮熟的鸡蛋剥壳，热狗和里脊。喜欢吃素的，可以不放。汤底我用的是鸡汤。先用葱姜蒜爆香，然后放入红油和蚝油。最后倒入鸡汤开了之后一次放入配菜慢慢熬煮。
最后将面筋撕碎加入其它配菜，用烙好的馍皮卷好，即可食用。喜欢吃辣的，可以放辣椒油或者蒜汁，那个味道真是绝绝子了，现在想想都流口水了。不过最后是有一个销魂的动作，那就把卷好的，芙蓉饼放到锅里蘸一下汤汁。这样不论是面皮还是里面的蔬菜都会特别入味。
这里的豆芽我选用的是绿豆芽，喜欢吃大豆芽的也可以换成大豆芽。家常的做法跟店家的总归有些不一样，但只要能解一时之馋就行。要求便也没有那么多了。有一个老板告诉我汤里加一点猪油会格外的香，吃起来确实别有一番风味。
不知道你们会不会喜欢，但是也谢谢大家在百忙之中的赏阅，也希望你们能够喜欢。你们的家乡有什么只能身临其地才能感受到的美味吗？让我们一起吃在评论区吧！我会定期和大家分享独特美食之路的由来和故事。
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