△图片来源：摄图网
这或许不仅仅是巴比馒头这类品牌当下遇到的发展挑战，这更是整个包点品类从当下到未来需要面对的发展难题。
一边是跨界选手虎视眈眈，而另一边是包点品类自身也问题重重。
2包点品类现状：老字号与时尚品牌兼存经济学有一个非正式的经济指数方法，根据各地麦当劳的巨无霸价格，将之通过汇率换算成美元售价，由此就可以来比较各个国家的购买力水平差异。
包点品类也有同样的逻辑，比如假设你想要更客观地了解包点品类，那么你应该到一线城市去。
1. 华东华南包子门店数最多
红餐品牌研究院的数据表明，华东和华南包点的门店数一枝独秀，总占比达到了63%；从具体城市来看，拥有最多包点店的城市是上海，它以4509家门店的总数一骑绝尘，北上广深这四大城市占据了门店数量前五的四个位置，这意味着一线城市的消费者选择会比较多样化。
城市包点的门店数越多，包子购买就会越便利，而选择也会更多样化。
比如在四五线城市，通常包子只有早上最新鲜，到了中午和下午，消费者基本只能买到门店早上剩下来的包子。而在上海、北京、杭州等地，甘其食、巴比馒头、凤起小龙等门店到了中午和下午，还能看到他们的员工们在门店现包包子。虽然这些品牌用的是冷链馅料，但刚出锅包子的那股烟火气，谁不爱呢？
再者，在三四线城市，消费者能买到的包子也多是经典款，比如常规的肉包和菜包，而在一线、新一线城市，通常会有更多的创新型产品，比如甘其食的咖喱土豆牛肉包、肉沫粉丝包、内蒙古羔羊肉包，再比如凤起小笼的麻辣小龙虾包、野菜小笼包等。
2. 15元以下占了60%，包子趋向平民化
红餐品牌研究院的数据显示，在包点品类中，门店人均消费在~10元的占比最高，达到了25.36%；其次是11~15元，达到了21.83%。
