11、待鸡蛋液凝固后，翻面，记得一定是先从边上绕一圈让面饼和电饼铛先分离，不要一上来就翻面，很容易破。我是借助刷油的硅胶刷和筷子，先小心点儿把面饼左右挪挪位置，避免粘连，然后再翻面，整理一下。
刷甜面酱和油泼辣子，放一片薄脆、烤肠，折叠起来就可以出锅了！；
看看，除了大小，是不是跟街头的煎饼一样，味道呀，也特别好吃，而且咱自家做的，放心不是！毕竟谁知道外面的薄脆是不是千滚油炸出来的呢？
夹的东西太多，一折叠，断开了……主要是受电饼铛大小限制，个头只能如此~我家的电饼铛就是最普通的那种，没有各种煎炸烤各种控温什么的，就是某宝上100不到的那种，所以工具不重要，重要的是以下三点：
①、调面糊：先放水，再放粉类，这样可以避免产生面疙瘩。混合均匀就如镜面一般光滑流畅；
②、炸薄脆的面一定要擀薄，如果您家刚好有外面卖的那种馄饨皮，那就很更省事儿了，直接划两刀炸它！
③、摊煎饼时候，电饼铛无需预热，直接凉着刷油，倒面糊，面糊摊开后再开电源加热，这样避免面糊倒在热锅上还没摊匀就已经凝固了，摊不薄，面饼摊不大也不容易熟。
