用筷子试一下锅里油温,6成热时把饭团丢进脆皮糊里滚一圈,让饭团均匀地裹上一层面糊后放到锅里炸。
往锅里放的时候一定要注意千万别烫到手,全部放完后用筷子轻轻搅动一下,防止糯米团子粘在一起,炸糯米团子时火不要太急,中火慢炸,炸到糯米团子颜色金黄就可以出锅了,感觉要是不够酥脆的话,可以把油温烧热在复炸20秒左右就可以了。
看看我做的软炸糯米丸子还不错吧,一个个圆滚滚的,外皮酥脆里面软软糯糯的特别好吃,嘎嘣脆的外皮放半天都不回软,一直都是酥酥的,里面腊肠炒饭粘糯鲜香,看着就特别有食欲,喜欢的话赶紧试试吧。