【莴笋片】
莴笋是我们生活中比较常见的一种蔬菜，无论炒菜、凉拌、晒干都是不错的选择，色泽翠绿，口感爽脆深受大众的喜爱。莴笋不仅是春天的千金菜，还是抗癌霸王菜，春天吃它正当时，喜欢莴笋的朋友一定要常吃哦！再给大家分享一下莴笋*制作方法。
1.莴笋上的叶子可以不用扔掉，比较嫩的部分留下来焯水后凉拌吃，味道美极了。
2.用刮皮刀把莴笋的皮去除一下，尽量不要用刀，用刀很容易把嫩的地方刮掉。
3.处理干净后用清水再冲洗干净，然后用刀切1厘米左右的厚片，稍微厚一点没关系，但是不能太薄了，全部切好后装入一个大一点的锅中。
4.10克莴笋加入20克左右的盐，下手翻拌均匀，室内温度高于18度以上放入冰箱腌制15个小时，这样有助于腌出里面的水，可以减少晾晒的时间。
