6. 先用低速将黄油完全融入面团，再转中速搅打8-10分钟，面团柔软光滑不粘盆壁，揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜；
7. 面团取出，收圆，放在圆盆里；
8. 我用了发酵箱，温度28度，湿度75度，发酵时间约为2小时，看面团状态调整时间；
9. 面团是原来的2倍大小，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，有微微的回缩是正常的；
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