江湖腰花做法大全,溜腰花的做法最正宗的做法

3、兔肉纳盆，加鸡精、盐抓匀。

4、入四成热的宽油中滑散，大火浸炸7-8秒至九成熟，捞出沥净油分待用。

5、锅入菜籽油烧至五成热，下青小米椒圈、蒜末、老姜丝、鲜花椒翻匀炒香。

6、倒入滑好的兔肉，调入鸡精、白糖、盐少许，淋入熟菜籽油颠锅翻匀，起锅将兔肉丁倒在盘里即可走菜。