萌虎迎新，新年新气象丨招财开运丨焦糖坚果酥丨凤梨酥，焦糖的香气融入了坚果的酥香，搭配奶香浓郁的酥皮，一口下去多种口味让你的味蕾感受无限的满足还有经典的酸酸甜甜凤梨酥，搭配一起送亲戚送朋友，这种新异的礼盒让你倍有面子。喜欢的就赶紧做起来吧。（此方子可以做12个左右） 祝大家新年新气象：虎年生龙活虎，虎得健康；虎得快乐；岁岁皆欢愉；年年得胜意；所求皆如愿
By 累并快乐423
用料
- 黄油 86克
- 糖粉 24克
- 淡奶油 34克
- 杏仁粉 20克
- 低筋面粉 150克
- 焦糖酱部分：
- 白糖 30克
- 海藻糖 20克
- 杏仁片 50克
- 淡奶油 60克
- 海盐 1.5克
- 太妃糖部分：
- 白糖 25克
- 红糖 10克
- 淡奶油 95克
- 坚果 100克
- 黑芝麻 8克
做法步骤
1、先做焦糖酱，奶油加盐搅拌备，把糖倒入锅里面中小火慢慢把糖化开，（糖没有化开别搅拌容易反砂）把糖熬成琥珀色的颜色（大概160到170度左右）关火再分次倒入奶油搅拌均匀，再倒入杏仁片搅拌均匀，放料理机搅打均匀凉凉备用。（没有料理的就提前把杏仁片擀（捣）碎。
2、接下来开始熬太妃糖，锅里倒入奶油和白糖，红糖，盐，中小火熬，一边熬一遍搅拌，熬到有点浓稠的状态量一下温度，熬到135度左右关火倒坚果黑芝麻搅拌均匀。把熬好的太妃糖倒入盆子里用刮刀搅拌碎一点，不然等凉了就成一大坨了。弄好后放一边凉着。
