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一日三餐,的确是离不开吃,哪里还有人能比中国人更懂得吃的?同样一道菜,不同的大厨做出来的味道就不一样,再就是油的温度不同,做出来的菜也会大不一样啊,对于烹饪羊肉来说就更是如此了。尤其是美味的香焖羊腿更是让我欲罢不能,咬一口唇齿留香,让人越吃越想吃。
做好了的香焖羊腿热气腾腾地端上桌,鲜香冲鼻,座上的人蠢蠢欲动,遂情不自禁夹起一块放嘴里,烂而不黏、油而不腻,那种滋味,不亲尝不足以自知。接下来,我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的香焖羊腿,大人小孩都喜欢,特别香!
美味的香焖羊腿
食材:羊腿肉、萝卜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、醋、盐
做法:1、先把食材准备好,把羊腿肉仔细地冲洗干净,去掉血水等杂质之后,用刀切成块;
2、往锅里倒入适量的水,烧开后,放入切好的羊肉,焯煮一段时间,撇去浮沫之后,捞出来,沥干水;
3、把香菜择洗干净,去掉根部等,切成香菜碎;把葱姜蒜分别冲洗干净,分别切成葱花、姜片和蒜蓉;
4、接下来,把萝卜洗净后,去掉杂质,沥干水,切成小块;把干辣椒洗净,切成段;
5、然后热锅烧油,放入葱姜蒜、干辣椒和花椒,炒出香味之后,放入焯煮好的羊肉;
6、加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和料酒,翻炒均匀,倒入适量的高汤,烧开后转为小火,加入适量的醋、盐,放入萝卜,继续焖煮到食材成熟入味,撒些香菜碎;即可;
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