4、把之前煎好的耗儿鱼放入到锅里,混合着泡姜、泡椒、泡豇豆一起。注意,小心操作,避免破坏耗儿鱼的完整性。
5、最后,起锅装盘即可。
其实,也并没有太多的技术含量,这样做出来的耗儿鱼也算不上多么惊艳,但是我还是非常喜欢这种做法的。
而对于川渝地区的大厨们来说,耗儿鱼的做法那可就是非常多变了,可以做红烧耗儿鱼、干锅耗儿鱼、水煮耗儿鱼,反正就是川菜当中的各种烹饪技巧都可以转嫁到耗儿鱼的身上。
有网友表示,自己身边不缺耗儿鱼,因为自己就是渔民,可是缺少川渝地区的厨艺,没办法做出好吃的耗儿鱼。这一情况正好和我们相反,我们不缺厨艺,就是有时候觉得耗儿鱼挺贵的,舍不得多买。所以,为了实现“耗儿鱼自由”,每天都得辛苦码字。
各位小伙伴,你们平时更喜欢怎么吃耗儿鱼呢?