酸菜本家常,鱼儿水底藏,妙手来烹饪,酸鲜麻辣香。
雪白细嫩富有弹性的鱼片搭配上酸鲜爽口的酸菜、增辣提香的泡椒酱、鲜甜脆嫩的白萝卜、醇厚微带香甜的自调味汁,让人胃口大开。
成都“弄鱼”餐厅的招牌发家菜——金牌酸菜鱼,看卖相就令人食指大动!
近两年,酸菜鱼这一传统美食重归食客视线,通过一系列包装改造,变为当下最潮的网红品类,掀起了新一轮排队热潮。成都“弄鱼”餐厅便是其中之一:只用黑白两种颜色,装修时尚,高档而不高冷;菜品设置奇特,只卖鱼,而无其他炒菜,另外搭配了17款凉菜、3款炸美蛙、2款炸大排以及少许主食、饮品,节省人力、出菜迅速。
“弄鱼”如今已拥有40余家分店。成都万达店于2018年1月开张,172平方米的面积,日翻台7次,日营业额达3万元。
“弄鱼”的菜单也采用极简设计,招牌鱼占了一整面,让食客更易聚焦,且每种鱼上都写有小简介
“弄鱼”的产品结构极简,靠超高颜值和口味吸引众多客人排队
收银台后的墙壁上张贴着趣味矢量画,介绍了酸菜鱼的做法