红烧麻鸭最好吃的做法,清炖麻鸭最正宗的做法

2 准备食材：将洗净的整鸭，去掉鸭屁股，再撕去鸭脖上的皮和鳞巴，用刀将鸭身剁成稍微大一点的块，鸭肉成熟后收缩很大。鸭头一般是可以保留的。将青杭椒去掉尾部改刀切成3-4毫米的圈，红杭椒也同样处理切成圈。