老北京脂油饼怎么做,老北京油脂饼怎么做

把面活软些，就是平常烙饼面的软硬。把搅拌好的葱和油渣儿裹进面饼，弄成一个肉卷儿。

把夹好馅儿的肉卷儿弄成一团

按压成一个面饼，用擀面杖轻轻擀几下，千万不要让油渣儿挤破面。

平底锅放入一点点薄油，把面饼放在锅里，小火慢烙。