制作：1、葱姜各10克，葱切段、姜切成片，剩下的葱姜切成丝备用；
2、鲈鱼宰*，清洗干净，两面打深至鱼骨的一字花刀；
3、盐、料酒、蒸鱼豉油5克，均匀地抹在鱼身上，葱段、姜片放到鱼肚子、鱼嘴、鱼肉上，大约腌10分钟，上锅蒸大约20分钟；
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