配料:
红薯一个(大约300克)、牛奶250克、玉米淀粉30克、白砂糖20克、椰蓉适量。
制作步骤:
1,红薯去皮切薄片。
2,放入蒸锅蒸熟。
3,蒸熟的红薯压成泥。
4,把红薯倒入不粘锅,倒入白砂糖搅拌均匀。
5,再倒入牛奶,玉米淀粉搅拌均匀。
6,开小火,边熬边搅拌(这个过程要不停搅拌,以免底部糊锅)。
7,熬煮至浓稠,提起不易低落即可。
8,准备一个保鲜盒,在底部撒上少量椰蓉(这样好脱模)。
9,倒入熬煮好的红薯泥,磨平表面,放凉。
10,凉透的红薯泥再撒上一些椰蓉,盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时以上。
11,取出保鲜盒围着拍一圈,倒扣即可脱模。
12,切成大小均匀的小方块。
13,取适量椰蓉在盘中,把切好的红薯糕方块放入,均匀裹上椰蓉即可。
14,摆盘,吃不完可放冰箱冷藏,一天食完。
奶油红薯糕做好了,Q弹,绵甜的味道,一口气都给吃完了,不得不说太好吃了。
试想,如果用其他材料做,比如说南瓜,是不是一样很好吃呀?