如今，每个人都注意健康饮食，因此多吃粗粮对我们是有益的。我们应该都吃很多红薯，味道非常香软，入口还带有清甜，适合用来制作很多美食。今天我想和大家分享我们如何用红薯来做成凉糕。夏天做一份红薯凉糕放进冰箱冰冻一下，香甜Q弹，冰冰凉凉的口感非常棒。自从学会做这个我就再也不到外面买果冻了，做法非常简单，想吃的朋友快来跟我一起学习吧，就算是新手也很容易就能成功哦。
首先，让我们准备所需的食材，包括红薯、白砂糖、淀粉和椰蓉。这些食材的量不是固定的，可以多准备一些，并根据实际情况进行调整。红薯品种繁多，我们最好买黄色的，这种颜色的口感会比较松软清甜。
第一步将红薯洗净并去皮，然后切成易于烹饪的小块。将切好的红薯放入蒸锅中蒸，蒸煮时间约为20分钟。红薯煮到轻轻一按能变成泥状就可以 ，如果没有达到这种效果，应适当延长蒸煮时间。最后，将蒸好的红薯放入容器中，趁热将其压成泥，然后倒入适量的水，搅拌在一起，形成浓稠的红薯汁，最后用细筛网再次过滤一次，效果会更好。
在第二步的过程中，倒出一半的红薯汁，加入淀粉和白糖并搅拌混合，这样会很粘。将剩余的地瓜汁倒入干净的锅中，并用高火煮沸。在烹饪时不断搅拌，然后转小火，倒入地瓜淀粉糊，然后放入耐热的模具中，然后使用工具将面条弄平，使面糊先在自然状态下冷却，然后将其放在冰箱中冷藏两到三个小时，以使地瓜冷糕基本凝固，将冷糕倒出并切成小块，易于进入，然后撒上椰蓉或酸奶是一个不错的选择。
天气炎热时，地瓜冷糕适合作为小点心。不含天然添加剂，味道鲜美，吃的也放心。喜欢的朋友们快点尝试吧。
