简单易学的椰蓉红薯挞,自己在家就能制作,味道不比蛋挞差
记得前段时间在家里休息的时候,因为很多人都不能出门上班,网上就开始有很多的自制美食出现了,像是"自制凉皮"、"电饭煲蛋糕"等突然就变得火了起来,不知道大家有没有尝试制作呢?我自己在家的时候也还尝试过制作电饭煲蛋糕,效果还是很好的,但是因为不太喜欢吃凉皮还没有尝试做过凉皮。自己制作的时候不仅可以消磨时光还会感觉很有成就感。
可能是因为电饭煲蛋糕的成功,我就开始对烘焙特别的感兴趣,最近在家的时候也会自己制作一些小甜品,慢慢的感觉烘焙也是比较简单的了。所以今天我要和大家分享的就是我最近做的"椰蓉红薯挞",做这个甜品还是因为比较喜欢吃蛋挞,也想要做出一个和蛋挞类似但又不同的甜品,所以就有了这款红薯挞,大家自己在家也可以试一试,味道不比蛋挞差!
食材:
挞皮用料:低筋面粉100克、椰蓉20克、细砂糖30克、食盐少量、玉米油25克、水25克
红薯馅用料:红薯泥250克、细砂糖30克、蜂蜜12克、食盐少量、玉米油10克、牛奶20克、鸡蛋1个、低筋面粉20克
装饰用椰蓉适量
做法:
1. 首先我们要制作挞皮,先将100克的低筋面粉和准备的椰蓉、白砂糖放在一起,加入一点食盐用筷子搅拌均匀。
2. 在粉类的中间倒入准备的玉米油,然后用筷子搅拌一会。
3. 加入适量的清水揉成表面光滑的面团,然后将面团擀成4毫米左右厚的面皮,在蛋挞皮中抹一点油,将做好的面皮铺在里面,用叉子插出一些小孔,放在烤箱里面用170度烘烤10分钟。