麻辣香脆骨做法大全,辣爆脆骨的做法

焯水的同时，准备花椒麻椒小茴香，豆蔻白芷。香料不能过多，不能掩盖肉的本身香味，凉水下锅进行焯水，撇去捞出用水冲洗干净。

可以不加辣椒做成五香的也是可以的，热锅凉油加入一勺色拉油，用羊油最为好。下入葱姜炒出香味，颜色微微发黄，下入香料，再次炒出香味。下入少许的辣椒面，辣椒面起到增香，增色下入干辣椒和辣椒王，不喜欢吃辣的可以灵活掌握用量，下入焯过水的羊骨头再次炒出香味。