食材：
猪肉400克、莲藕400克、鸡蛋1个、生姜1块、生抽适量、蚝油适量、小葱适量、盐适量、香油适量、水淀粉适量、油适量、香醋适量
做法：
1、准备好原材料。
2、莲藕和猪肉分别剁成末。
3、小葱葱头和生姜剁成末，葱叶切成葱花。
4、莲藕和肉末放一起，加入葱姜末、生抽、盐、蚝油、芝麻香油、鸡蛋清、水淀粉，抓匀。
5、做个糖醋汁，3克淀粉、5克香醋、10克生抽、15克白糖、半碗水，调成糖醋汁备用。
6、鸡蛋打散，加入适量淀粉调成糊，莲藕肉末泥搓成圆子后，沾上这鸡蛋糊。
7、不粘锅里加入适量油，放入肉圆两面煎黄后出锅待用。
8、锅里留底油，加入番茄酱翻炒。
9、倒入糖醋汁，烧开。
10、加入肉圆，盖上锅盖，焖煮即可。
酱牛肉
食材：
牛腱子肉800克、生姜一块、香叶4片、八角两个、大蒜5瓣、盐适量、香葱三棵、老抽适量、料酒适量、桂皮一段、百里香适量、孜然适量
做法：
