1. 准备好原材料。
2. 将牛肉稍微切成小一点的块。
3. 生姜、大蒜切成片，香葱打成结。
4. 将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右。
5. 冲洗干净血沫。
6. 高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中小火煮半小时左右。这个时间一定要根据自家锅的性能来定，不建议煮得太烂。
7. 关火后在焖两三个小时。
8. 取出凉后切块即可，搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟。
盐水虾
食材：
鲜虾200克、生姜一块、料酒适量、米醋少许、酱油适量、芝麻香油几滴
做法：
1、准备好原材料。
2、鲜虾剪去虾须，挑去虾线，清理干净。
3、锅里加入姜片，大火烧开，加入适量料酒。
4、倒入虾煮约两分钟至虾全熟，时间跟虾大小有关，一定要煮熟但不要煮老了。
5、做调味汁，生姜切丝后稍微拍一下，使部分姜汁渗出，碗碟里加入姜丝、少许米醋、适量酱油、几滴芝麻香油，再加适量凉开水，搅拌均匀即可。至于比例就不要追求了，每个人口味有差别，根据个人喜好来调吧。
6、完成。剥去虾壳，蘸调味汁，慢慢享用吧。
五素：椒盐杏鲍菇、蒜蓉菜心、孜然烤土豆、凉拌三丝、洋葱鹰嘴豆老醋花生
椒盐杏鲍菇
食材：
杏鲍菇一个、鸡蛋一个、淀粉适量、椒盐适量、盐少许、油适量
做法：
