1 备好食材。韭菜择好洗净、控水
2 韭菜切成段；油条切成厚片；鸡蛋磕入碗中，打散备用
3 炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好后盛出，用筷子夹成小块备用
4 利用锅内余油，放入韭菜大火翻炒
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