第四步：小碗里准备少许面粉，再加入适量盐、花椒粉或者五香粉；然后加入熬好的熟油并拌匀，搅拌成一个稀油酥；最后再加入准备好的葱花，拌匀备用。
第五步：在案板上抹点油，取出醒发好的剂子整长按薄，整成薄薄的状态；然后抹上油酥，边卷边撑再卷起，让饼皮更加透薄；卷好后再按扁，最后让饼继续松弛至手按压下去不回缩（也可以直接叠成扇子状，再边卷边拉，收好尾巴即可）。
第六步：电饼铛预热刷油，放上松弛好的饼，煎至底面定型后翻面；然后盖上盖子继续烙至两面金黄即可出锅。
制作关键点：
1.把搓好的条放在盘子中的时候，彼此之间请保持一定距离，松弛后体积会变大。
2.葱花饼都卷好后，让饼继续松弛至手按压下去不回缩，这一步不能省略哦！
以上就是香酥葱花饼的具体制作步骤了，简单揉一揉，上锅烙一烙，酥脆爽口的葱花饼就做好了，比外面买的好吃太多了！如果有时间，强烈推荐你尝试一下哦！
