香辣油泡兔头
第一种：用现捞麻辣油卤为兔头深加工，加工出来的兔头再用现捞香辣油泡卤在一起，出来的成品就是现捞麻辣兔头，以上图片多数都是现捞麻辣兔头；
第二种：用传统五香油卤为兔头深加工，加工出来的兔头再用红油、花椒面、味精、豆豉油、胡椒面、花生碎、熟白芝麻混合拌匀出来的麻辣兔头；
第三种：用以上两种油卤都可以为兔头深加工，加工出来的兔头再用香辣酱、糍粑辣椒、核桃碎、花生碎、豆豉、芝麻所炒出来的酱料来拌麻辣兔头；
兔头的吃法：现卤麻辣兔头基本都是限量制作，上桌之后配以干碟蘸食，外加一双一次性手套，当然兔头要鲜热耙嫩化渣最好。
麻辣兔头
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