原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花
做法：
1.鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。
2.锅中放入适量油，鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜。
3.泡好的红小豆倒入锅内，改大火，放少许酱油，烧开后，用勺子撇去浮沫。
4.再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。
雪梨银耳羹
原料：梨1个、银耳、枸杞子、冰糖、水1000毫升
做法：
1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净；梨洗净削皮，切块。
2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮10分钟。
3.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮10分钟即可。
糖醋藕丁
原料：藕1节、红椒半个、香醋1大匙、水2大匙、盐1/3茶匙、糖4茶匙
做法：
1.藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净。
2.锅里放油烧热，炒香姜末和葱花，放入藕丁翻炒，倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。
3.炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀，用水淀粉勾芡，加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。
芝麻藕条
原料：藕1节、鸡蛋1个、面粉1小把、盐、姜3片、蒜3瓣、花椒1小把、干辣椒6个、香油、白醋2克、油400毫升、白芝麻1把、蒜苗1根、花椒油
做法：
1.藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟；烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
2.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀；将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
3.锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色，沥油捞出。
4.锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片，再炒蒜粒和蒜苗，放入藕条，再加少许盐炒匀，加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
山楂糕拌梨丝
