辣椒炒剁肉家常做法,剁椒炒肉末正宗做法

3、红线椒洗净，对半剖开，切小段。

4、放入碗中，加少许盐，抓匀腌渍10分钟左右。

5、如图所示，将蒜苔、小米椒切小段，生姜少许切丝，大蒜拍开去皮后 切粗粒。全部处理完毕待用。

6、起锅烧油润锅后将多余的油倒出。放入猪肥肉小火熬至出油，肥肉熬到半焦黄。