辣椒炒剁肉家常做法,剁椒炒肉末正宗做法

7、加入大蒜粗粒保持小火炸出香气。

8、加入猪瘦肉片，转大火翻炒至肉片全部变白。下入姜丝，沿锅边淋入料酒2大勺，翻炒均匀。

9、倒入锅中菜量约1/2量的开水，加入八角一颗，生抽酱油2大勺调味，盖盖转小火焖1-2分钟入味。将肉片带汤汁盛出。

10、重新起锅放油，大火烧热后下入红线椒和小米椒爆炒出椒香气。