茄子吃法太多了，炒，蒸，炖均可，但是我们觉得，茄子还是和面条比较配，正值三伏，吃面条配茄子，既能填饱肚子又能滋补身体，会吃就是赚到。
食材准备：圆茄子一个，番茄两个，螺丝椒一个，湿面条适量，肉末适量，青椒一个，葱，蒜末，生抽，老抽少许，蚝油，食盐鸡精，白糖，食用油
第一步：圆茄子一个洗净后切成小块，再撒入一汤匙的食盐拌匀腌制10分钟左右，而后再挤干水分备用。
第二步：准备西红柿两个切块，螺丝椒切块待用，大蒜剁成蒜末待用。
第三步：锅里烧油，先把肉末下锅煸炒至变色，而后加入葱蒜和腌制好的茄子翻炒1分钟。
