2、 发酵至原来的2倍大，用手指戳一个小洞，小洞周围的面团不回缩，就发酵好了（时间大约1个小时左右）；
3、 取出发酵好的面团，按压排气，盖上保鲜膜松驰大约半个小时；
4、 把夹心内馅的材料中的红糖和面粉、肉桂粉混合拌匀，备用；
5、 把松驰好的面团用擀面杖擀成长方形的大片，再在面片上抹上20克的软化黄油（在一侧的边缘留下一块的地方不要抹上黄油），再撒上红糖和肉桂粉、面粉的混合物，撒得均匀一些，再撒上一层干果碎，再把面片从一侧向另一侧卷起，掐紧边缘，再轻轻的揉几下；
6、 把揉好的面团两头切去，再把长条形的面团均匀的切成9份，再把切好的面团均匀的放到铺了油纸的烤盘上，放到温暖湿润的环境中进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，时间大约40分钟；
7、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤25分钟，即可出炉。
