葱花鸡蛋饼
鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
1.鸡蛋加盐打匀。
2.加入面粉。
3.添水,至浓稠度适中。
4.加入葱花,搅拌均匀。
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央。
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形。
小贴士
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
葱油饼
葱花鸡蛋饼
鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
1.鸡蛋加盐打匀。
2.加入面粉。
3.添水,至浓稠度适中。
4.加入葱花,搅拌均匀。
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央。
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形。
小贴士
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
葱油饼
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