对于比较有争议的食材，比如香菜。如果有家人或朋友不喜欢吃香菜的，我们就可以尽量后面再涮了，或者直接不要准备。
我最喜欢吃的是，块根类蔬菜，比如红薯、土豆、莲藕等，对于红薯土豆，切的片不要太薄，因为如果煮的不及时捞出，就容易化掉。
豆腐类也是火锅常见的食材，嫩豆腐，老豆腐，冻豆腐，吃火锅都好吃。我今天只备了冻豆腐，动过以后豆腐的纹理变得粗糙，吃起来很有嚼劲。这些就是我今天准备的肉，菜，当然还有很多很多合适做火锅的食材。不知您最喜欢吃什么呢？
说完了火锅食材，那清水锅底火锅的灵魂，蘸料才是重点，我用了买的现成搭配好的麻辣料，以及家中自己制作的麻酱腐乳料。可辣可不辣，没有鸳鸯锅，就全靠蘸料来解决了。
