茄丁拌面正宗做法,茄丁拌面打卤面的做法

6，水中加1勺盐，水开后下入面条，再次煮开后推动几下，防止粘连，调中火，把面条煮熟。

7，煮熟的面条捞出，放入凉白开中。

8，锅中加适量的油，下肉丁翻炒均匀，炒的时间不用过长，肉刚刚熟就可以了。盛出来备用。

9，锅中加适量的油，下入蒜末炒出香味儿，下茄子翻炒均匀。