5、接着沿着锅边泼入一杯米酒，把米酒的香味炒出来。加入没过鸭肉的水量并加入所需要的调味料搅匀，大火煮开转中小火进行焖烧。
6、待鸭肉差不多收汁时，先倒入青红泡椒片及葱段翻炒出香味。接着倒入咸柠檬、黄柠檬片翻炒出柠檬香，咸鲜柠檬记得最后才放入避免泛出苦味营养整体食用的口感。
7、非常完美的一道广西柠檬鸭，它真的是鸭肉做法中的另一天花板。
地主小贴士：
1、鸭肉不要焯水，直接姜油煸炒至微焦的状态。
2、酸荞头、酸姜可以多加点，至于酸笋要是喜欢也可以加入一些。
3、辣度根据个人的喜好去调整
4、收汁的时候，不要烧得太干留点酱汁混着鸭肉吃更有滋味。
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