6、平底锅烧热倒入适量食用油，依次放入鱼块
7、开中火慢慢将鱼块两面煎制焦熟，关火；喜欢焦香口感的亲可直接吃，香酥肉嫩；但为了追求极致口感，不要着急，我还有下面的关键步骤
8、接着将洗净的葱姜片、香菜头放入砂锅中打底，可增香防粘，放至燃气灶具开小火加热
9、看砂锅冒热气了，放入刚刚煎好的鱼块，接着将之前腌鱼时的卤汁倒入，顿时滋滋声响起
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