做法：
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出
2、锅内留底油，入葱姜爆香。
3、入排骨，加适量水。
4、加入调料：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5、水开后改文火焖煮约40分钟。
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
8、出锅淋在排骨上即可
14、可乐排骨
做法：
1、买现成的肋排，砍成小段。
2、排骨入锅，倒入可乐，可乐不需太多，盖过排骨即可。
3、小火慢煮，待可乐汁收干关火。
4、加入盐，鸡精，葱花调味 。
15、萝卜烧排骨
原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
做法：
1、萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
2、炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收、且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
特点：色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。
16、十香醉排骨
“十香醉排骨”，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。
做法:
1、将猪里脊肉的背脊骨剁去大半，切成片，用刀面拍一拍，再用刀背横直重拍3遍，然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点，最后切成带骨肉条。
2、荸荠切成片，与里脊肉骨条一并放在碗里，加入干淀粉和少许清水抓匀浆好。
3、葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆，拌匀调成“醉汁”。
4、里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时，捞起沥去油，倒进小盆“醉汁”中，颠翻几下装盘即成。
当然，做法是可以稍加改变的，因为每个人的口味和爱好都不一样，对于料的方面还可以适当的增减。
