豌豆的第一个“黄金搭档”是谷物，将它和精米一起炒个饭、煮个粥，或是揉成馅和白面一起做个豌豆包，能发挥互补作用，提高蛋白质的营养价值和利用率。
豌豆酱香炒饭
做法：
① 在米饭中加入蛋黄、白醋搅拌均匀；
② 锅中少油，下入米饭小火炒散；
③ 加入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆翻炒均匀；
④ 改大火，放入蚝油、甜面酱、盐调味，最后加入黄瓜丁、葱花即可出锅。
豌豆的第二个“黄金搭档”是高钙食物。因为豌豆的钙、磷含量在豆类食物中相对较低，和高钙食物搭配营养可以更为均衡、全面，对身体健康也就更有利。
烧汁豆腐
做法：
① 起油锅，下入里脊肉丁煸炒上色；
② 放入葱、姜、蒜，炒出香味后下入香菇粒、豌豆，加适量蚝油、料酒调味；
③ 倒入清水烧制2分钟，放入豆腐块后再煮2分钟，最后放入彩椒粒即可。
大家在购买豌豆时，很容易将它和甜豆、荷兰豆混淆，今天就顺便来说说这三者之间的区别：
首先从外观上来看，荷兰豆整个豆荚扁扁的，很好区分；
而甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交品种，豆荚胖乎乎的和豌豆很是类似，豆子则要比豌豆的小一点、比荷兰豆的大一点；
分辨豌豆和荷兰豆，还有一个技巧，那就是看豆荚形状——豌豆的豆荚整体上比较笔直，而甜豆的豆荚弯曲弧度会比较明显。
认准了品种，接下来就得挑新鲜的了。一般来说，新鲜的豌豆外壳饱满，颜色为青绿色或墨绿色，手捏起来会有沙沙作响的声音。若是购买直接剥好的豌豆，则可以轻捏豆粒，新鲜豌豆的豆粒通常是捏不开的，而老豌豆用手一捏很容易变成两瓣。
